常用 油脂種類 氫氧化鈉/NaOH 氫氧化鉀/KOH INS值
　 油品 　 　 　
a 橄欖油 Olive Oil 0.1340 0.1876 109
b 椰子油 Coconut 0.1900 0.2660 258
b 棕櫚油 Palm 0.1410 0.1974 145
b 棕櫚核仁油 Palm Kernel 0.1560 0.2184 227
b 紅棕櫚油 (棕櫚果油) Palm Fruit Oil 0.1420 0.1960 110
c 米糠油 Rice Bran 0.1280 0.1792 70
c 芥花油 Canola I(org) 0.1324 0.1856 56
c 甜杏仁油 Almond, Sweet 0.1360 0.1904 97
c 葵花籽油 Sunflower Seed 0.1340 0.1876 63
c 蓖麻油 Castor 0.1286 0.1800 95
c 夏威夷核果 Kukui Nut 0.1350 0.1890 24
c 榛果油 Hazelnut 0.1356 0.1898 94
c 澳洲胡桃油(澳洲核果油) Macadamia 0.1390 0.1946 119
d 小麥胚芽 Wheatgerm 0.1310 0.1834 58
d 山茶花(椿油) Camellia 0.1362 0.1910 108
d 酪梨油 Avocado 0.1339 0.1875 99
c 荷荷芭 Jojoba 0.0690 0.0966 11
e 乳油木果脂(非洲核果油/雪亞脂) Shea Butter 0.1280 0.1792 116
e 可可脂 Cocoa Butter 0.1370 0.1918 157
z 羊毛脂 Lanolin 0.0741 0.1037 83
z 大豆油(黃豆油) Chinese Bean 0.1350 0.1890 61
z 月見草油 Evening Primrose 0.1357 0.1900 30
z 玉蜀黍 Maize 0.1360 0.1904 69
z 白油 Shortening (veg.) 0.1360 0.1904 115
z 亞麻仁油 Linseed 0.1357 0.1899 -6
z 亞麻籽 Flaxseed 0.1357 0.1899 -6
z 油菜花Rape 0.1240 0.1736 56
z 芝麻油 Sesame Seed 0.1330 0.1862 81
z 花生 Peanut 0.1360 0.1904 99
z 黃豆,大豆油 Soybean 0.1350 0.1890 61
z 葡萄籽油 Grapeseed 0.1265 0.1771 66
z 蜂蠟、蜜蠟 Beeswax 0.0690 0.0966 84
z 綿羊油 Tallow, sheep 0.1383 0.1936 156
z 豬油 Lard 0.1380 0.1932 139
　 Katchung 0.1360 0.1904 99
　 Meen 0.1387 0.1941 124
　 Theobroma 0.1370 0.1918 157
　 大麻籽油 Hemp Seed 0.1345 0.1883 39
　 巴西核果 Babassu, brazil nut 0.1750 0.2450 230
　 巴西核果 Brazil Nut 0.1750 0.2450 230
　 水蜜桃核仁油 Peach Kernel 0.1370 0.1920 96
　 牛足 Neat's foot 0.1359 0.1902 124
　 牛油 Tallow, beef 0.1405 0.1967 147
　 牛脂,牛油 Butterfat, Cow 0.1619 0.2266 191
　 牛蹄 Beef Hoof 0.1410 0.1974 124
　 玉米油 Corn 0.1360 0.1904 69
　 杏桃仁油 Apricot Kernel 0.1350 0.1890 91
　 油菜花籽 Rapeseed 0.1240 0.1736 56
　 芥子油 Mustard 0.1241 0.1737 56
　 芥花油 Canola II(Jpn) 0.1240 0.1736 56
　 花生油 Arachis 0.1360 0.1904 99
　 非洲核果油 Karite Butter (Shea) 0.1280 0.1792 116
　 南瓜籽 Pumpkinseed 0.1331 0.1863 67
　 紅花油 Safflower 0.1360 0.1904 47
　 苧麻油 Ramic 0.1240 0.1736 56
　 核桃,核桃 Walnut 0.1353 0.1894 45
　 琉璃苣 Borage 0.1357 0.1900 50
　 羚羊 Tallow, goat 0.1383 0.1936 156
　 鹿油 Tallow,deer 0.1379 0.1930 166
　 棉籽油 Cottonseed 0.1386 0.1940 89
　 棕櫚脂 Palm Butter 0.1560 0.2184 183
　 菜籽油 Colza 0.1240 0.1736 56
　 開心果Pistachio Nut 0.1328 0.1863 92
　 落花生 Earthnut 0.1360 0.1904 99
　 駝鳥 Ostrich 0.1390 0.1946 128
　 橄欖油 Olium Olivate 0.1340 0.1876 109
　 橄欖油 Sweet Oil 0.1340 0.1876 109
　 鴯鶓 Emu 0.1359 0.1960 128
　 雞油 Chicken Fat 0.1389 0.1944 130
　 鵝油 Goose Fat 0.1369 0.1916 130
　 鰐梨油 Avocado A37 0.1330 0.1862 99
　 鱈魚肝油 Cod-liver 0.1326 0.1856 29
　 蓖麻油 Ricinus 0.1286 0.1800 95
arrow
arrow
    全站熱搜
    創作者介紹
    創作者 雅雅 的頭像
    雅雅

    Carol~

    雅雅 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

    E-mail轉寄