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芳香磚

硬脂酸70克

蜜臘70克

隔水加熱溶化

成液体後加精油35g

2015-06-27-11-50-35_deco  

 

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油品 百分比 油(g) 精油(ml) 皂化價 NaOH(Gg) INS 硬度
橄欖油 40% 160   0.134 21.44 109 43.6
棕櫚油 20% 80   0.141 11.28 145 29
椰子油 20% 80   0.19 10.88 258 51.6
甜杏仁油 20% 80   0.136     19.4
玫瑰天竺葵 3%   12ml        
    400g 20   58.8   143.6
               
  倍數            
2.5 147          
總皂量   617.8          
               

所有的花草入皂都會反黑,因為有強鹼

只有金菚花(黃色)不會變色 ,可加入一奌金菚花和薰衣草一奌奌奌(這會反黑)就好

 

IMG_20140521_001249  

 

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手工皂的分類:

1.MP(熱熔皂)   如:皂基,已經是皂的成品,熱熔後,冷卻作造型

2.CP(冷製皂)    如:熱度在45度,低溫。大至介紹油類:如:橄欖油,棕櫚油,....等。天然甘油,甘油有保濕作用。

3.HP(熱製皂)    如:工廠大量製作,高溫.....商家如:茶山房

4.夜態皂           如:洗手乳

以上(查資料補充)

色彩的認識:

紅、黃、藍:食用水性色素(基本調色)

黃:竹炭粉

咖啡色:咖啡粉.可可粉

紅+黃=橘色

紅+藍=紫色

黃+藍=綠色

添加物的種類:

1.精油

2.香精

3.花草

4.礦泥粉

5.玫瑰盬

6.蔬果泥、汁

  天然手工皂 一般香皂 一般沐浴乳
  天然植物油 植物油  
主要成分 天然食材 動物油 礦物油
  天然草本植物 礦物油  
    防腐劑 防腐劑
添加物 精油 發泡劑 發泡劑
    界面活性劑 界面活性劑
製造時間 4~8週 12~24小時 數小時
  (自然熟成降低鹼度) (添加化學中和藥劑) (多重化學物質合成)
保存期限
  (1~2年) (2~10年) (2~5年)
優缺點 點:具清潔力、保濕強 缺點:保濕效果差 缺點:保濕效果差
  呵護肌膚 易刺激皮膚 易刺激皮膚

 

 

 

 

 

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  馬鈴薯家事皂

 

油品 百分比 油(g) 精油 皂化價 NaOH(g) INS 硬度
椰子油 80% 320   0.134 42.88 109 87.2
棕櫚油 10% 40   0.141 5.64 145 14.5
芥花油 10% 40   0.132 5.28 56 5.6
  100% 400(g)     53.8   127.3
馬鈴薯3/1              
               
  2.5 134.5            
總重 588.3            

 

 馬

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小蘇打用途

 

天然清潔劑的優點

不汙染環境:人體就有的碳酸氫鈉(小蘇打)、食物中酸味成份的檸檬酸,用來當作清潔劑對環境不污染喔!
不造成身體傷害:小蘇打與檸檬酸都是食物材料,直接接觸皮膚不會造成負擔喔!
節省資源:廚房、浴室、居家...等清潔只要利用簡單天然的素材,就可以省掉各種瓶瓶罐罐的清潔劑喔。

 


【小蘇打與檸檬酸的去污酸鹼運用】

小蘇打是鹼性、檸檬酸是酸性,只要能知道污垢的酸鹼性質,就能很容易很輕鬆地做好清潔囉!而小蘇打與檸檬酸的酸鹼中和能產生發泡作用,能去除許多污垢及兼顧抗菌清潔效果!
酸性污垢就用小蘇打:油污、皮脂污垢、黴菌、嘔吐物、廚餘臭、腐敗臭、汗漬等。
鹼性污垢就用檸檬酸:尿垢、水漬、魚腥味、香菸味...等。


【小蘇打特色說明】

天然礦物質,對環境及人體無害,具除臭、清潔、料理多用途!可中和、清除酸性油污及皮脂垢,細緻粉粒具研磨清潔效果。可除黴菌、廁所除臭、除尿臭。對肌膚不造成負擔,有幼兒家庭可安心使用。清潔後的水不會造成環境汙染。與檸檬酸共用可發揮多功效!


【小蘇打五大效用】

《研磨》細細的粉粒,可以當研磨劑,效果好又不傷物品表面,藉由摩擦即可使污垢脫落。
《除濕、除臭》酸是臭味產生的主因,小蘇打是鹼性可以中和酸性達到除臭作用,可維持兩個月的效果呢。
《中和》大多數的污垢都有酸性的油脂或脂肪酸,利用小蘇打的鹼性來中和,污垢可轉化為易溶於水。
《發泡》小蘇打遇到酸(ex檸檬酸)會產生細緻的二氧化碳泡沫,使污垢清除。
《軟水》小蘇打可降低水中鎂、鈣等金屬負離子含量,達到軟水功能,對居家清潔及肌膚都溫和。


【使用方法】

《廚房清潔》

● 茶垢、咖啡漬:用菜瓜布直接沾洗。
● 鍋子焦黑:裝水過焦黑處加入幾匙小蘇打燒 開熄火靜置30分鐘後刷洗。
● 瓦斯爐、流理台、洗臉台等髒污、黑霉,用菜瓜布沾小蘇打刷洗或靜置後刷洗。
● 水槽:灑上小蘇打粉用刷洗後沖淨
● 抽油煙機:噴上小蘇打水後擦拭,油污嚴重的風扇處用小蘇打調水成糊狀塗抹在風扇上,再用保鮮膜包覆靜置一小時後,噴點檸檬酸水後用水洗淨。
● 油膩餐具:灑上小蘇打粉刷洗。
● 不鏽鋼和銀製餐具:不鏽鋼水壺燒得霧霧的焦痕一堆,灑小蘇打粉沾點水用手搓揉,待霧化消失,沖洗可回覆閃亮!
● 鐵氟龍鍋:鐵氟龍不能用粗的刷毛or菜瓜布洗,就用細細的小蘇打粉研磨作用來清潔。
● 抹布:抹布容易生細菌,用後均勻灑上小蘇打粉,靜置片刻後搓揉沖淨。
● 清洗蔬果:利用小蘇打水的軟水來清潔蔬果,盆內裝水加入一匙小蘇打粉攪拌清清洗滌蔬果表面。洗完可直接烹調。
● 預防垃圾桶臭味:夏天最容易發臭,灑些小蘇打粉在垃圾上即可。
● 排水孔:先清除堆積雜物,將蘇打粉約100g倒進排水孔內,以一匙檸檬酸溶解於200ml,50度C溫水中倒入排水孔,混合後產生二氧化碳氣體會將污垢浮出。


《浴廁清潔》

● 馬桶:鋪上衛生紙,噴檸檬酸水靜置一兩小時,灑上小蘇打粉刷洗後沖淨。
● 除臭:把小蘇打裝入廣口瓶內,可以滴幾滴精油,放置廁所角落即可,除臭效果可達兩三個月,除臭用後再拿來精潔打掃用。


《居家生活》

● 洗衣機除霉、去衣物臭味:洗衣時加入1/2杯~1杯小蘇打粉,可去除附著的霉斑,除臭、抑菌,去除衣服的汗臭、幼兒尿臭效果好。要去除皂垢則將水注滿倒入1小杯檸檬酸,運轉數分鐘後靜置一晚,再注水沖淨。
● 延長插花壽命:加些小蘇打粉入花瓶水中可是水質不易腐壞,延長花開。
● 園藝殺蟲劑:一匙小蘇打粉+1/3杯植物沙拉油+1杯水混合後,噴灑於植物上。
● 潔牙粉:可當潔牙粉,能使口腔清新舒爽牙齒亮潔,還可預防蛀牙。以牙刷沾上小蘇打粉直接刷牙即可。
● 清除梳子上皮脂垢,將梳子泡小蘇打水後再沖洗一般清潔。
● 粉撲上的污垢:泡小蘇打水一晚後沖淨。


《客廳》

● 布沙發臭味:灑上小蘇打粉靜置約2小時,用吸塵器吸除乾淨。
● 皮革沙發霉斑:小蘇打調成糊狀塗抹發霉處靜置一晚,再用牙刷刷除並用濕毛巾擦拭。
● 衣櫃、儲櫃除霉臭味:小蘇打粉裝入空瓶,瓶口用紗布封綁放置櫃內。2~3個月更換一次。
● 鞋臭味:灑些小蘇打粉在鞋底,放置一晚。穿前拍掉鞋底蘇打粉。

 

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【天然清潔劑的好搭擋】
當您使用小蘇打及檸檬酸做居家清潔時,也許會需要儲存罐。這支廣口瓶是耐酸鹼的PE材質(因為小蘇打和檸檬酸是酸鹼性質的物質)。整個瓶身是很簡單白淨的。容量有1000cc。希望這個廣口瓶,讓您方便儲存小蘇打和檸檬酸!
請記得裝入小蘇打或者檸檬酸時,瓶身要標示內容物,放在小朋友拿不到的地方喔!

【小蘇打與檸檬酸的去污酸鹼運用】
小蘇打是鹼性、檸檬酸是酸性,只要能知道污垢的酸鹼性質,就能很容易很輕鬆地做好清潔囉!而小蘇打與檸檬酸的酸鹼中和能產生發泡作用,能去除許多污垢及兼顧抗菌清潔效果!
酸性污垢→用小蘇打:油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、黴菌、嘔吐物、廚餘臭、腐敗臭、汗漬等。
鹼性污垢→用檸檬酸:尿垢、水漬、魚腥味、香菸味...等。

【規格】1000cc容量,HDPE材質。

【提醒您】盡量利用家中廢棄的密封罐,瓶底回收標示是編號2號或4號就是PE材質,就可以拿來使用了喔!

 

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檸檬酸的用途

 

★使用:

 

   1.可在要清洗處放適量檸檬酸,然後用清洗工具清洗,使用中會有些許氣泡表起化學作用, 再用清水沖乾淨待乾即可。

 

   2.保養清潔家電用品時,比例以水:檸檬酸=3:1   (可依個人需求增減)噴灑其上,再以清水擦拭。

 

   3.熱水瓶、茶壺清洗,倒入適量檸檬酸(約100g)及水(需蓋過欲清潔範圍),加熱至滾沸,依目視,壺內壁已乾淨即可。

 

   4.食物也可加入適量調味。

 

★用途:

 

   1.軟性飲料:檸檬酸為水果酸,是軟性飲料最佳酸劑,因為有黏性,可分離不必要之不潔金屬礦物。

 

   2.氣體飲料品及飲料粉:檸檬酸(無水)及小蘇打可製造氣體飲料產品,可做檸檬及其他飲料粉。

 

   3.製造糖果:加強糖果之酸味及保護。

 

   4.製造果醬、果凍及蜜餞:可調味並可調整酸鹹中和使果膠沈澱良好。

 

   5.可保持食物顏色:可防止海產食品、水果及蔬菜氧化。

 

   6.油及脂肪類使用:可防止酸臭味,因這種臭味是金屬催化及氧化產生。

 

   7.清潔用:檸檬酸是一種安全無刺激性有效清潔酸,有分離作用,可防止金屬鹽中和沈澱,

 

 

 

     多被使用於高壓動力工廠清潔使用,也可保養、清潔濾水器、開飲機、熱水瓶、保溫瓶等家電產品的污垢或因地區差異水質不同而產生的白色水垢使用,使用效果良好。

 

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善用小蘇打粉及檸檬酸做清潔

 

最HOT的環保清潔品,便宜又超級好用!讓家人遠離化學清潔劑造成的過敏。

【天然清潔劑的優點】
不汙染環境:人體就有的碳酸氫鈉(小蘇打)、食物中酸味成份的檸檬酸,用來當作清潔劑對環境不污染!
不造成身體傷害:小蘇打與檸檬酸都是食物材料,直接接觸皮膚不會造成負擔!
節省資源:廚房、浴室、居家...等清潔只要利用簡單天然的素材,就可省掉各種瓶瓶罐罐的清潔劑。

【小蘇打與檸檬酸的去污酸鹼運用】
小蘇打是鹼性、檸檬酸是酸性,只要能知道污垢的酸鹼性,就能輕鬆地做好清潔囉!而小蘇打與檸檬酸的酸鹼中和能產生發泡作用,可去除許多污垢及兼顧抗菌清潔效果!
酸性污垢→用小蘇打:油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、黴菌、嘔吐物、廚餘臭、腐敗臭、汗漬等。
鹼性污垢→用檸檬酸:尿垢、水漬、魚腥味、香菸味...等。

【小蘇打】-------------------------------------------------------------------------------------
【小蘇打特色說明】
天然礦物質,對環境及人體無害,具除臭、清潔、料理多用途!可中和、清除酸性油污及皮脂垢,細緻粉粒具研磨清潔效果。可除黴菌、廁所除臭、除尿臭。對肌膚不造成負擔,有幼兒家庭可安心使用。清潔後的水不會造成環境汙染。與檸檬酸共用可發揮多功效!

【小蘇打五大效用】
《研磨》細細的粉粒,可以當研磨劑,效果好又不傷物品表面,藉由摩擦即可使污垢脫落。
《除濕、除臭》酸是臭味產生的主因,小蘇打是鹼性可以中和酸性達到除臭作用,可維持兩個月的效果呢。
《中和》大多數的污垢都有酸性的油脂或脂肪酸,利用小蘇打的鹼性來中和,污垢可轉化為易溶於水。
《發泡》小蘇打遇到酸(ex檸檬酸)會產生細緻的二氧化碳泡沫,使污垢清除。
《軟水》小蘇打可降低水中鎂、鈣等金屬負離子含量,達到軟水功能,對居家清潔及肌膚都溫和。

【使用方法】
《廚房清潔》
● 茶垢、咖啡漬:用菜瓜布直接沾洗。
● 鍋子焦黑:裝水過焦黑處加入幾匙小蘇打燒 開熄火靜置30分鐘後刷洗。
● 瓦斯爐、流理台、洗臉台等髒污、黑霉,用菜瓜布沾小蘇打刷洗或靜置後刷洗。
● 水槽:灑上小蘇打粉用刷洗後沖淨
● 抽油煙機:噴上小蘇打水後擦拭,油污嚴重的風扇處用小蘇打調水成糊狀塗抹在風扇上,再用保鮮膜包覆靜置一小時後,噴點檸檬酸水後用水洗淨。
● 油膩餐具:灑上小蘇打粉刷洗。
● 不鏽鋼和銀製餐具:不鏽鋼水壺燒得霧霧的焦痕一堆,灑小蘇打粉沾點水用手搓揉,待霧化消失,沖洗可回覆閃亮!
● 鐵氟龍鍋:鐵氟龍不能用粗的刷毛or菜瓜布洗,就用細細的小蘇打粉研磨作用來清潔。
● 抹布:抹布容易生細菌,用後均勻灑上小蘇打粉,靜置片刻後搓揉沖淨。
● 清洗蔬果:利用小蘇打水的軟水來清潔蔬果,盆內裝水加入一匙小蘇打粉攪拌清清洗滌蔬果表面。洗完可直接烹調。
● 預防垃圾桶臭味:夏天最容易發臭,灑些小蘇打粉在垃圾上即可。

《浴廁清潔》
● 馬桶:鋪上衛生紙,噴檸檬酸水靜置一兩小時,灑上小蘇打粉刷洗後沖淨。
● 除臭:把小蘇打裝入廣口瓶內,可以滴幾滴精油,放置廁所角落即可,除臭效果可達兩三個月,除臭用後再拿來精潔打掃用。

《居家生活》
● 洗衣機去霉、衣服除臭:洗衣時加入1/2杯~1杯小蘇打粉,可去除附著的霉斑,除臭、抑菌,去除衣服的汗臭、幼兒尿臭效果好。要去除皂垢則將水注滿倒入1小杯檸檬酸,運轉數分鐘後靜置一晚,再注水沖淨。
● 延長插花壽命:加些小蘇打粉入花瓶水中可是水質不易腐壞,延長花開。
● 園藝殺蟲劑:一匙小蘇打粉+1/3杯植物沙拉油+1杯水混合後,噴灑於植物上。
● 潔牙粉:可當潔牙粉,能使口腔清新舒爽牙齒亮潔,還可預防蛀牙。以牙刷沾上小蘇打粉直接刷牙即可。
● 清除梳子上皮脂垢,將梳子泡小蘇打水後再沖洗一般清潔。
● 粉撲上的污垢:泡小蘇打水一晚後沖淨。

《客廳》
● 布沙發臭味:灑上小蘇打粉靜置約2小時,用吸塵器吸除乾淨。
● 皮革沙發霉斑:小蘇打調成糊狀塗抹發霉處靜置一晚,再用牙刷刷除並用濕毛巾擦拭。
● 衣櫃、儲櫃除霉臭味:小蘇打粉裝入空瓶,瓶口用紗布封綁放置櫃內。2~3個月更換一次。
● 鞋臭味:灑些小蘇打粉在鞋底,放置一晚。穿前拍掉鞋底蘇打粉。

【檸檬酸】

天然成分。酸性分子,能中和鹼性污垢、水漬、皂垢、尿垢等,輕鬆清除。能溶解水中鈣質、防止水垢產生。有效去除菸味、魚腥味及廁所臭味!抑制微生物繁衍、降低細菌滋長。還可於洗衣時柔軟衣物。與弱鹼性小蘇打運用,可發揮更多功效!

【檸檬酸五大功效】
● 滲透、溶解:可滲入污垢加速分離,便於清潔。對於鹼性污垢具強力去污效果。
● 抗菌:可抑制微生物繁衍,降低細菌滋長。
● 除臭:可中和消除廁所臭味及菸味等鹼性異味。
● 中和:酸性的檸檬酸與鹼性物質(ex小蘇打)混合可發揮良好清潔效果。
● 還原:可防止金屬生鏽。

【使用方法】
熱水瓶清潔:裝水加入一小匙檸檬酸,沸騰後靜置2小時再倒掉沖淨。
廁所污垢可直接粉粒刷洗,馬桶尿垢直接倒入靜置一晚刷洗。
水漬、皂垢:洗手台及浴缸水漬及皂垢噴檸檬酸水靜置後刷洗。
水龍頭水垢:可包紙巾噴檸檬酸水靜置後清除。
淋浴拉門水垢:可用久就會水垢霧霧的,噴灑
地板:每周可噴檸檬酸水後擦淨以清除腳底皮脂油污及殺菌。
排水孔:先清除堆積雜物,將蘇打粉約100g倒進排水孔內,以一匙檸檬酸溶解於200ml,50度C溫水中倒入排水孔,混合後產生二氧化碳氣體會將污垢浮出。
洗衣機皂垢要去除皂垢則將水注滿倒入1小杯檸檬酸,運轉數分鐘後靜置一晚,再注水沖淨。要去除附著的霉斑,洗衣時加入1/2杯~1杯小蘇打粉,還可去除衣服汗臭味、幼兒尿臭味。
● 
霧化的玻璃杯:盆中裝水加入檸檬酸一匙溶解,玻璃杯放入泡個幾小時後沖擦即可恢復光亮。
●  餐桌:噴檸檬酸水後用抹布擦乾,除菌抗菌。
●  鏡子:噴檸檬酸水再用乾布擦拭,即可光亮如新。
●  熨斗水漬:熨斗污垢積在蒸氣孔會造成下次燙衣時弄髒衣物,一旦有焦漬就用檸檬酸水噴在抹布上擦拭乾淨。

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小蘇打與檸檬酸使用小撇步

小蘇打與檸檬酸使用小撇步

 

1.準備小道具

A.噴瓶:小蘇打和檸檬酸都可以先溶於水裝入噴瓶內備用,我的經驗是檸檬酸多是以液體來運用,小蘇打較少,所以我通常都會溶解一大桶檸檬酸,再倒入噴瓶或是直接使用。

B.胡椒鹽罐:這是方便你灑小蘇打粉的好道具,記得要買孔徑大一點的才好灑,可以東一罐西一罐,還可以先放到衣櫥裡先做除濕用(請把孔打開),再拿來做其他用途,一點也不浪費喔!當然啦!你也可以阿沙力一點像我一樣,只是放在塑膠桶內直接灑,只是會比較容易不小心倒太多。

C.密封塑膠桶:買回家的小蘇打粉和檸檬酸可以放入密封桶內保存避免受潮,大口徑的密封桶也很方便舀取。

D.碗或小盆:若覺得用灑的很浪費或不方便,也可把小蘇打加水調成糊狀,就可以沾取使用。一次也不要調太多,時間久了還是會沉澱的喔!

2.小蘇打與檸檬酸使用的重點

小蘇打對付酸性污垢:油污、皮脂污垢、茶垢、咖啡垢、黴菌、嘔吐物、廚餘臭、腐敗臭、汗漬等。

檸檬酸對付鹼性污垢:尿垢、水漬、魚腥味、香菸味等。

聯手對付難纏污垢:不論是酸性或鹼性污垢,先灑上小蘇打粉(),嚴重的污垢可以先刷洗一下,再噴上檸檬酸水(熱水調和檸檬酸效果更好),利用酸鹼中和引起的二氧化碳變化,產生的泡沫等物質來使污垢浮出、清除。

PS:用小蘇打粉清潔後的環境,也可以在噴上檸檬酸水,有防止黴菌、細菌生長的功效喔!

 

更簡單的重點整裡:

看完以上的小撇步,是否覺得運用小蘇打與檸檬酸很簡單呢!如果覺得判斷污垢的酸鹼太麻煩,再教你一個更簡單的方法!其實所有的污垢,先灑上小蘇打粉刷洗就對了,就算酸鹼性不對,也可以利用小蘇打粉的研磨效果刷洗乾淨,如果污垢太頑劣,就在噴上檸檬酸水一起刷,在不行就重新灑上小蘇打粉,並噴或淋上用熱水調和的檸檬酸水,或是改用檸檬酸水浸泡與清洗,污垢就可以輕鬆去除。

另外,要注意檸檬酸水的比例,很多書上都寫5%,或寫一杯水加一小匙,但是若要去污和做為洗衣柔軟精(請參考實做良方)使用的話,我覺得比例就需要高一點,但是書上有寫到比例太高的檸檬酸水乾掉之後會有黏膩感,不過我在實際操作上大部分都是會沖洗掉,或是噴在不會去摸到的地方,所以這個問題並沒有察覺到,若有這方面疑慮的話,建議您可以準備兩種:(1)去污和洗衣柔軟精用我的比例是『無水』檸檬酸1:水4or5倍。(2)做為清洗後維護與抗菌噴灑用—5%~10%的檸檬酸水。若您沒有量杯或是磅秤的話,米桶就是最方便的測量工具喔!

 

實做良方:

以下是許多書上都有說明,而且我長期使用後覺得效果真的很好的妙方,僅供大家參考……

廚房妙用

1.爐具和爐台都可以灑上小蘇打粉,再以沾了水的菜瓜布刷洗,會有驚艷的效果。

2.鍋子如果燒焦了,可以用小蘇打直接刷洗,嚴重的焦垢可以把小蘇打和檸檬酸加入鍋中,並且加水(水位要超過燒焦的地方)煮沸,水滾後關火靜置一夜,通常就會乾淨了,如果還有殘留的焦垢,再以鋼刷刷洗一下即可。

3.廚房臭臭的垃圾筒也可以灑上小蘇打除臭喔!

浴室妙用

1.小蘇打直接灑在馬桶裡,可以把黃黃的尿垢刷乾淨。如果污垢很嚴重的話,可以先把檸檬酸和小蘇打加水混合後,裝在噴槍內噴灑在馬桶裡刷洗,就可以洗的非常乾淨喔!(為了方便,您可能會一次混合一大罐慢慢用,記得別一次混合太多,因為時間久了小蘇打和檸檬酸會在噴槍內結晶,卡住噴槍的內部構造後,就再也噴不出來啦!)

2.不管是廚房或是浴室的不鏽鋼水龍頭、不鏽鋼水槽或是白色水槽都可以灑上小蘇打粉後,用沾水的菜瓜布或海綿來刷洗,如果水垢嚴重的話,可以再噴上檸檬酸水再刷一次,洗完真的會ㄅ兒亮喔!

3.浴室或是廚房的排水管最容易阻塞了,先清除排水管周圍的異物(毛髮或食物殘渣),然後灑上小蘇打粉(儘量佈滿排水管周圍),再淋上檸檬酸水(熱水效果更好),靜置一個小時左右,再倒入熱水沖淨即可。

洗衣服的好幫手

1.小蘇打可以加強自然洗劑的功效,增加泡沫,因此可節省自然洗劑的用量,洗衣服時,可添加公升數1.25~2倍克數的小蘇打粉(例如40公升的水,添加50g~80g的小蘇打粉),先加入小蘇打或是和洗劑一同加入都可以。提醒您,清洗聚脂纖維的衣物若添加小蘇打粉容易殘留,可以分開洗滌或者洗完特別再以檸檬酸水浸泡一下即可。

2.檸檬酸水則可以柔軟衣服,和上面所說的20%檸檬酸水比例一樣,替代市面上香的過火的柔軟精,不但可以軟化衣服,也可以中和殘留在衣服上的鹼性成分,您可以直接加在洗衣機的柔軟精加入口,或是如果洗衣機沒有這個設計,必須麻煩您在二次洗滌時加入,請不要一開始就一起加入喔!它會把肥皂液給還原成油啦!若是以20%檸檬酸水的話,則可添加與洗衣公升數相同的毫升數即可(比如40L的水,加入約40ml的檸檬酸水)

3.清洗小寶貝的衣服:除了尿垢和沾了便便的衣物外,其餘衣物可以舀一大匙小蘇打粉加入水中浸泡衣物,衣服先浸泡小蘇打後(我通常是隔天再洗),再用原本盆子裡的水加入洗衣劑搓洗,既可以先殺菌,又節省洗劑的用量,洗清完後再浸泡20%檸檬酸水(一臉盆的衣物約倒入2~3ml即可),我的習慣是會再把衣服過一次水再晾乾,如此一來可以防止黴菌、細菌生長,也可以軟化寶寶衣物喔!

其他妙用

1.清洗蔬果:可加入幾湯匙的小蘇打粉,把農藥、泥土甚至是臘洗乾淨喔。

2.清洗奶瓶消毒鍋:在中間底盤裝滿8分滿的20%檸檬酸水,浸泡15~20分鐘後倒掉,擦乾後在中間底盤加入清水空煮一次即可。記得每兩個星期清洗一次是很重要的喔!沒有定期清洗殺菌的消毒鍋,累積水垢和奶垢,等於是培養細菌的溫床呢!

 

重要使用提醒:

1.不管是小蘇打粉或是檸檬酸,都不能和氯系清潔劑一起使用,化學反應會釋放毒素喔!要特別小心。

2.不能用小蘇打洗的東西:鋁製品和未加工的木製品洗後會變黑,而塌塌米裡面含有蛋白質,洗後會變黃,這些都不能用小蘇打來洗喔!還有原本是送洗的高級衣物,最好還是請專家幫忙洗嚕!

3.不能用檸檬酸洗的東西:大理石;洗後會失去光澤喔!

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小蘇打的妙用

 

 

 

烹飪調理

小蘇打除了用作糕餅之外,如果烹煮食物把醋誤放太多時,可在鍋中加點小蘇打把酸味中和掉;水煮或炒青菜時,在鍋中加點小蘇打,煮出來的青菜會格外青翠。

 


胃酸過多

如果覺得胃部灼熱,甚至疼痛,或有呃酸的現象時,可以一小匙(約0.5公克)食用小蘇打,加一杯(約200CC)溫開水,緩慢喝下(有點鹹味),過一陣子,會有胃酸與小蘇打中和後所產生的二氧化碳氣體從口中溢出,所有的症狀立即可以獲得舒解。

 


清潔衣領、袖口

將適量的小蘇打,溶於約攝氏5、60度之熱水中(以下皆同),用來洗衣領、袖口上的污垢,效果絕對比任何清潔劑或肥皂都要來得好而且又快速。

清潔門窗、門把、廚房、冰箱、流理台、衛浴設備、地板、洗臉盆、金屬水龍頭

將抹布沾小蘇打溶液後擰乾,用以擦拭冰箱、流理台、金屬水龍頭....等,然後再以擰乾的清潔濕抹布擦過,即可使冰箱、流理台、金屬水龍頭...等,永遠保持光亮如新。

 


傢俱的蠟筆污跡去除

家中如果有正在成長中的小朋友,他們的很喜歡用蠟筆到處亂塗亂畫,而造成污跡無法以水去除,用油漆溶劑雖可去除,但此法會剝去塗料而使表面受損。如果改用小蘇打則最為適合,可將擰乾的濕布沾些小蘇打用來擦拭,即可絲毫不傷傢俱,把蠟筆污跡完全去除。

 


清潔餐具

以抹布或植物菜瓜布沾小蘇打溶液洗滌碗筷餐具,可迅速而切實的除去油污,沖洗又容易,不但省水,而且又不慮有清潔劑的殘留問題,因為它也可以吃,完全無毒,所以縱使沒充分沖洗乾淨也無所謂。

 


清潔抽油煙機

將小蘇打膏塗在抽油煙機髒污處,靜待一會兒,再怎麼頑強的油垢,都可以擦拭乾淨。

 


清潔砧板

在砧板上灑上一層小蘇打粉,接著再以熱水沖洗,沖洗後如果還有污漬,只要用刷子稍微刷一下就可以,不但可去除砧板上的污漬,而且還能除臭。

 


清除茶垢

以微濕的手指或海綿沾取少許小蘇打粉,用以擦拭沾有茶垢的部分,就可輕鬆去除茶垢,效果絕對比任何方法或清潔劑都來得快速,而且完全不會刮傷杯子茶具又省水。

 


清潔地板

將抹布或拖把浸入小蘇打水中,扭乾後再擦拭地板,再將拖把以清水洗淨,然後擦拭一、二遍即可。

 


電腦鍵盤、電器開闢蓋板保養

隔了一段時日後,電腦鍵盤、電器開闢蓋板上常形成一層難以去除的黑垢,若將布浸入小蘇打水中,扭乾後用以擦拭電腦鍵盤、電器開闢蓋板,然後再用擰乾的清潔濕布擦拭一或二遍,即可輕易地煥然一新。

 


微波爐保養

微波爐用完後常會有些殘餘的食物痕跡和氣味,由於不方便用太多水清潔,所以如果用洗潔精擦拭,就很難徹底洗淨殘留的清潔劑,如果用布沾小蘇打水後稍擰去擦拭微波爐的內部,擦完再用清潔的濕布擦拭一遍,如果有難洗的痕跡,就直接用沾了小蘇打粉的海棉擦拭,再用清水擦一遍。不但可以清潔內部又可以消除異味,也不用擔心有殘留清潔劑的困擾。

 



電磁爐保養

電磁爐表面常會有些加熱食物時所濺出的菜汁,以及日久後油煙與灰塵的污垢,如果用微濕海棉或抹布沾些小蘇打擦拭一遍,再用清潔的濕抹布擦拭一次,即可保持清潔光亮如新。

 


垃圾桶除臭

廚房的垃圾桶常有一股臭味,如果在開關垃圾桶時,一天約撒入34次適量的小蘇打,不僅可以消除這個惱人的臭味,更可抑制造成臭味的微生物繁殖。

 


簡易安全除臭劑

將小蘇打裝罐放到冰箱或車內,可使所有的臭味完全消失。

 


櫥櫃除臭

任何芳香除臭劑都含有傷害中樞神經的化學溶劑成份,像我對這些芳香除臭劑就很敏感,聞了之後很難受,因此,最好少用,可用開口容器裝些小蘇打粉代替,置於鞋櫃、衣櫥角落,約每星期更換1次即可,效果絕對不比一般除臭劑差又無毒。

 


殺蟑螂、螞蟻

由於蟑螂身上充滿油脂不怕水,因此利用小蘇打能破壞油脂介面的原理,將小蘇打水以稍呈擴散的水柱(非霧狀)噴在蟑螂身上,馬上就可阻塞其位於腹部的呼吸孔而立即當場窒息死亡,非常好用又無毒。而一般含有化學溶劑的殺蟲劑不但味道極其刺鼻難聞又有毒,蟑螂、螞蟻被噴後會快速四散奔逃,尤其是蟑螂常會躲進難以找到屍體的角落裡,等一段時間才掙扎而亡,死前還拉了一大坨屎尿,嚴重影響環境衛生,使用小蘇打則不會有這些缺點,而且噴跡只要用擰乾的清潔濕布擦拭一次或二次就OK,既經濟、衛生、又環保,因此,實在強太多了。

 


園藝

只要.將小蘇打水噴灑在葉片上,再以抹布擦拭,可使盆栽的葉片充滿光澤;用較為稀釋的小蘇打水澆於繡球花根部,可以使其開出的花色更為深藍。

由於美國是天然鹼礦產量最大的國家,且地理環境、生產條件優越,因此,通常採用倍半碳酸鈉法、一水碳酸鈉法、鹵水直接碳化法三種加工生產方法,從露天開採的天然鹼礦中析離出小蘇打產物,而國內市場所見的小蘇打絕大部份係由美國所進口。因此,小蘇打並非化學化合物,它就像食鹽一樣(鹽也是一種天然礦物),是一種天然產物,性質也很相像,味鹹無毒,可用於食物、醫藥….. 中,在使用後可以隨水排放於自然環境中,還諸天地,被吸收而不會造成任何環境的污染,盡可放心使用。


消除奶瓶異味
小嬰兒的奶瓶常會有牛奶殘留的味道,而這股味道可以用小蘇打和熱水去除喔!若能浸泡一個晚上,效果會更好。

準備物品:
小蘇打粉2大匙、熱水。

清潔方法:
1.
將小蘇打粉倒入奶瓶中,再倒入熱水。
2.
搖晃奶瓶直到小蘇打呈透明狀,靜置兩個小時以上。
3.
以清水沖洗,放至完全乾燥。

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常用 油脂種類 氫氧化鈉/NaOH 氫氧化鉀/KOH INS值
  油品      
a 橄欖油 Olive Oil 0.1340 0.1876 109
b 椰子油 Coconut 0.1900 0.2660 258
b 棕櫚油 Palm 0.1410 0.1974 145
b 棕櫚核仁油 Palm Kernel 0.1560 0.2184 227
b 紅棕櫚油 (棕櫚果油) Palm Fruit Oil 0.1420 0.1960 110
c 米糠油 Rice Bran 0.1280 0.1792 70
c 芥花油 Canola I(org) 0.1324 0.1856 56
c 甜杏仁油 Almond, Sweet 0.1360 0.1904 97
c 葵花籽油 Sunflower Seed 0.1340 0.1876 63
c 蓖麻油 Castor 0.1286 0.1800 95
c 夏威夷核果 Kukui Nut 0.1350 0.1890 24
c 榛果油 Hazelnut 0.1356 0.1898 94
c 澳洲胡桃油(澳洲核果油) Macadamia 0.1390 0.1946 119
d 小麥胚芽 Wheatgerm 0.1310 0.1834 58
d 山茶花(椿油) Camellia 0.1362 0.1910 108
d 酪梨油 Avocado 0.1339 0.1875 99
c 荷荷芭 Jojoba 0.0690 0.0966 11
e 乳油木果脂(非洲核果油/雪亞脂) Shea Butter 0.1280 0.1792 116
e 可可脂 Cocoa Butter 0.1370 0.1918 157
z 羊毛脂 Lanolin 0.0741 0.1037 83
z 大豆油(黃豆油) Chinese Bean 0.1350 0.1890 61
z 月見草油 Evening Primrose 0.1357 0.1900 30
z 玉蜀黍 Maize 0.1360 0.1904 69
z 白油 Shortening (veg.) 0.1360 0.1904 115
z 亞麻仁油 Linseed 0.1357 0.1899 -6
z 亞麻籽 Flaxseed 0.1357 0.1899 -6
z 油菜花Rape 0.1240 0.1736 56
z 芝麻油 Sesame Seed 0.1330 0.1862 81
z 花生 Peanut 0.1360 0.1904 99
z 黃豆,大豆油 Soybean 0.1350 0.1890 61
z 葡萄籽油 Grapeseed 0.1265 0.1771 66
z 蜂蠟、蜜蠟 Beeswax 0.0690 0.0966 84
z 綿羊油 Tallow, sheep 0.1383 0.1936 156
z 豬油 Lard 0.1380 0.1932 139
  Katchung 0.1360 0.1904 99
  Meen 0.1387 0.1941 124
  Theobroma 0.1370 0.1918 157
  大麻籽油 Hemp Seed 0.1345 0.1883 39
  巴西核果 Babassu, brazil nut 0.1750 0.2450 230
  巴西核果 Brazil Nut 0.1750 0.2450 230
  水蜜桃核仁油 Peach Kernel 0.1370 0.1920 96
  牛足 Neat's foot 0.1359 0.1902 124
  牛油 Tallow, beef 0.1405 0.1967 147
  牛脂,牛油 Butterfat, Cow 0.1619 0.2266 191
  牛蹄 Beef Hoof 0.1410 0.1974 124
  玉米油 Corn 0.1360 0.1904 69
  杏桃仁油 Apricot Kernel 0.1350 0.1890 91
  油菜花籽 Rapeseed 0.1240 0.1736 56
  芥子油 Mustard 0.1241 0.1737 56
  芥花油 Canola II(Jpn) 0.1240 0.1736 56
  花生油 Arachis 0.1360 0.1904 99
  非洲核果油 Karite Butter (Shea) 0.1280 0.1792 116
  南瓜籽 Pumpkinseed 0.1331 0.1863 67
  紅花油 Safflower 0.1360 0.1904 47
  苧麻油 Ramic 0.1240 0.1736 56
  核桃,核桃 Walnut 0.1353 0.1894 45
  琉璃苣 Borage 0.1357 0.1900 50
  羚羊 Tallow, goat 0.1383 0.1936 156
  鹿油 Tallow,deer 0.1379 0.1930 166
  棉籽油 Cottonseed 0.1386 0.1940 89
  棕櫚脂 Palm Butter 0.1560 0.2184 183
  菜籽油 Colza 0.1240 0.1736 56
  開心果Pistachio Nut 0.1328 0.1863 92
  落花生 Earthnut 0.1360 0.1904 99
  駝鳥 Ostrich 0.1390 0.1946 128
  橄欖油 Olium Olivate 0.1340 0.1876 109
  橄欖油 Sweet Oil 0.1340 0.1876 109
  鶓 Emu 0.1359 0.1960 128
  雞油 Chicken Fat 0.1389 0.1944 130
  鵝油 Goose Fat 0.1369 0.1916 130
  鰐梨油 Avocado A37 0.1330 0.1862 99
  鱈魚肝油 Cod-liver 0.1326 0.1856 29
  蓖麻油 Ricinus 0.1286 0.1800 95

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檸檬酸 -簡介

檸檬酸立體分子結構檸檬酸立體分子結構

檸檬酸,又稱枸櫞酸,學名2-羥基丙烷-1,2,3-三羧酸,化學式為C6H8O7,是一種重要的有機酸,為無色半透明晶體或白色顆粒或白色結晶性粉末,無臭、味極酸,在潮濕的空氣中微有潮解性。

檸檬酸在食品和醫學上用作多價螯合劑,也是化學中間體,用於制造汽水、糖果等,也用作金屬清潔劑,媒染劑等。檸檬酸廣泛分佈於植物界中,如在檸檬、醋栗、覆盆子、葡萄汁等中,可從植物原料中提取,也可由糖進行檸檬酸發酵制得。

由於檸檬酸具刺激作用,接觸者可能引起濕疹。檸檬酸粉體與空氣可形成爆炸性混合物,遇明火、高熱或與氧化劑接觸,有引起燃燒爆炸的危險。

檸檬酸 -天然分佈

天然檸檬酸在自然界中分佈很廣,天然的檸檬酸存在於植物如檸檬、柑橘、菠蘿等果實和動物的骨骼、肌肉、血液中。

很多種水果和蔬菜,尤其是柑橘屬的水果中都含有較多的檸檬酸,特別是檸檬和青檸——它們含有大量檸檬酸,在幹燥之後,含量可達8%(在果汁中的含量大約為47g/L)。在柑橘屬水果中,檸檬酸的含量介於橙和葡萄的0.005mol/L和檸檬和青檸的0.30mol/L之間。這個含量隨著不同的栽培種和植物的生長情況而有所變化。

檸檬酸 -物理性質

外觀

一水檸檬酸晶體一水檸檬酸晶體

檸檬酸為無色半透明晶體,或白色顆粒,或白色結晶性粉末,無臭,雖有強烈酸味但令人愉快,稍有一點後澀味。它在溫暖空氣中漸漸風化,在潮濕空氣中微有潮解性。

溶解性

溶於水、乙醇、乙醚,不溶於苯,微溶於氯仿,水溶液顯酸性。檸檬酸其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解,此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。

結晶形式

檸檬酸結晶形態因結晶條件不同而不同,有無水檸檬酸C6H8O7,也有含結晶水的檸檬酸2C6H8O7·H2O、C6H8O7·H2O或C6H8O7·2H2O。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。商品檸檬酸主要是無水檸檬酸和一水檸檬酸。

一水檸檬酸是由低溫(低於36.6℃)水溶液中結晶析出,經分離幹燥後的產品,分子量210.14,含結晶水量為8.58%,熔點70~75℃,密度=1.542。20℃下,100g水中可溶解無水物147g。放置在幹燥空氣中時,處於晶體晶格中的結晶水逸出而風化。一水檸檬酸晶體緩慢加熱時,先在50~70℃開始失水,70~75℃晶體軟化,開始熔化。加熱到130℃時完全喪失結晶水,最後在135~152℃范圍內完全熔化。一水檸檬酸劇烈加熱時,在100℃熔化,結塊變為無水檸檬酸,繼續加熱很精確地在153℃熔化。一水檸檬酸晶體為斜方棱晶,晶體較大。

無水檸檬酸是由高溫(高於36.6℃)水溶液中結晶析出的。一水檸檬酸轉變為無水檸檬酸的臨界溫度為36.6±0.15℃。無水檸檬酸分子量192.14,熔點153℃。無水檸檬酸晶體形態為單斜晶系的棱形-雙菱錐體。

檸檬酸 -化學性質

從結構上講檸檬酸是一種三羧酸類化合物,並因此而與其他羧酸有相似的物理和化學性質。加熱至175°C時它會分解產生二氧化碳和水,剩餘一些白色晶體。檸檬酸是一種較強的有機酸,有3個H 可以電離;加熱可以分解成多種產物,與酸、堿、甘油等發生反應。

檸檬酸是在生物化學上將脂肪、蛋白質和糖轉化為二氧化碳的過程中的重要化合物。這些化學反應是幾乎所有代謝的核心反應,並且為高等生物提供能量。漢斯·阿道夫·克雷佈斯因為發現這一系列反應獲得瞭1953年諾貝爾生理學或醫學獎。這一系列反應稱作“檸檬酸循環”、“三羧酸循環”或“克氏循環”。

檸檬酸 -生產簡史

世界生產史

檸檬酸檸檬酸

檸檬酸的發現始於8世紀伊朗煉金術士賈比爾。

1784年,C.W.舍勒首次從檸檬汁中結晶分離出檸檬酸。

1890年,意大利檸檬汁工廠開啟瞭檸檬酸的制造工業。

1893年,C.韋默爾發現青黴菌可以以糖類為原料制造檸檬酸。

1917年,美國食物化學傢詹姆斯·柯裏發現某些類型的黑曲黴可以高效地制造檸檬酸。兩年後,輝瑞利用這一技術開始進行檸檬酸的制造。

1923年美國菲澤公司建造瞭世界上第一傢以黑曲黴淺盤發酵法生產檸檬酸的工廠。

1950年前,檸檬酸采用淺盤發酵法生產。

1952年美國邁爾斯試驗室采用深層發酵法大規模生產檸檬酸。

此後,深層發酵法逐漸建立起來。深層發酵周期短,產率高,節省勞動力,占地面積小,便於實現儀表控制和連續化,成為檸檬酸生產的主要方法。

中國發展

1942年,湯騰漢用發酵法制取檸檬酸是為中國最早記錄。

1952年陳聲等開始用黑曲黴淺盤發酵制取檸檬酸。

1966年,天津市工業微生物研究所、上海市工業微生物研究所相繼開展用黑曲黴進行薯幹粉原料深層發酵檸檬酸的試驗研究,並獲得成功,從而確定瞭中國檸檬酸生產的這一主要工藝路線。薯幹粉深層發酵檸檬酸,原料豐富,工藝簡單,不需添加營養鹽,產率高,是中國獨特的先進工藝。
1970年,天津、上海、沈陽、常州等地研究單位利用解脂假絲酵母(candida lipolytica)進行石蠟油(正構烷烴)發酵生產檸檬酸的試驗。

1979年徐子淵等篩選出一株對氟乙酸敏感的變異株解脂假絲酵母,其烏頭酸水合酶的活性很低,檸檬酸的生成比例從原來的50%提高至80%,從而提高瞭石油發酵檸檬酸的產率。

檸檬酸工業

在檸檬酸發酵技術領域,由於高產菌株的應用和新技術的不斷開拓,檸檬酸發酵和提取收率都有明顯提高,每生產1t檸檬酸分別消耗2.5~2.8t糖蜜,2.2~2.3t薯幹粉或1.2~1.3t蔗糖。隨著生物技術的進步,檸檬酸工業有瞭突飛猛進的發展,全世界檸檬酸年產量已達0.4Mt。

檸檬酸 -生產方法

檸檬酸檸檬酸發酵工藝

檸檬酸生產工藝分為水果提取法,化學合成法和生物發酵法三種。

水果提取法

檸檬酸從檸檬、橘子、蘋果等檸檬酸含量較高的水果中提取。此法提取的成本較高,不利於工業化生產。

化學合成法

這種方法的是以丙酮,二氯丙酮或乙烯酮的為原料的化學合成。此法工藝復雜,成本高,安全性低。

生物發酵法

將黑曲黴被放入含有蔗糖或葡萄糖的培養基中進行培養,以生產檸檬酸。糖類的來源包括玉米漿、糖蜜發酵液、玉米粉的水解產物或其他廉價的糖類溶液。在去除黴菌之後,向剩餘的溶液中加入氫氧化鈣,使檸檬酸反應生成檸檬酸鈣沉淀,分離出沉淀之後再加入硫酸就可以得到檸檬酸。

檸檬酸 -主要用途

檸檬酸是有機酸中第一大酸,由於物理性能、化學性能、衍生物的性能,是廣泛應用於食品、醫藥、日化等行業最重要的有機酸。

用於食品工業

因為檸檬酸有溫和爽快的酸味,普遍用於各種飲料、汽水、葡萄酒、糖果、點心、餅幹、罐頭果汁、乳制品等食品的制造。在所有有機酸的市場中,檸檬酸市場占有率70%以上。一分子結晶水檸檬酸主要用作清涼飲料、果汁、果醬、水果糖和罐頭等的酸性調味劑,也可用作食用油的抗氧化劑。

用於化工

檸檬酸用作化學試劑檸檬酸用作化學試劑

檸檬酸在化學技術上可作化學分析用試劑,用作實驗試劑、色譜分析試劑及生化試劑;用作絡合劑,掩蔽劑;用以配制緩沖溶液。

用於紡織業

采用檸檬酸或檸檬酸鹽類作助洗劑,可改善洗滌產品的性能,可以迅速和沉淀金屬離子,防止污染物重新附著在織物上,保持洗滌必要的堿性;使污垢和灰分散和懸浮;提高表面活性劑的性能,是一種優良的鰲合劑。檸檬酸和改性檸檬酸可制成一種無甲醛防皺整頓劑,用於純棉織物的防皺整理。不僅防皺效果好,而且成本低。

用於環保

檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖液用於煙氣脫硫。檸檬酸-檸檬酸鈉緩沖溶液由於其蒸氣壓低、無毒、化學性質穩定、對SO2吸收率高等原因,是極具開發價值的脫硫吸收劑。

用於禽畜生產

在仔豬飼料中添加檸檬酸,可以提早斷奶,提高飼料利用率5%~10%,增加母豬產仔量。在生長育肥豬日糧中添加1%~2%檸檬酸,可提高日增重,降低料肉比,提高蛋白質消化率,降低背脂厚度,改善肉質和胴體特性。檸檬酸稀土是一種新型高效飼料添加劑,適用於豬、雞、魚、蝦、牛、羊、兔、蠶等各種動物,具有促進動物生長,改善產品品質,提高抗病能力及成活率,提高飼料轉化率,縮短飼喂周期等特點。

用於化妝品

檸檬酸屬於果酸的一種,主要作用是加快角質更新,常用於乳液、乳霜、洗發精、美白用品、抗老化用品、青春痘用品等。角質的更新有助於皮膚的中黑色素的剝落,毛孔的收細,黑頭的溶解等。

用於殺菌

檸檬酸與80℃溫度聯合作用具有良好殺滅細菌芽孢的作用,並可有效殺滅血液透析機管路中污染的細菌芽孢。享有“西餐之王”美譽的檸檬具有很強的殺菌作用,對食品衞生很有好處,再加上檸檬的清香氣味,人們歷來喜歡用其制作涼菜,不僅美味爽口,也能增進食欲。

用於醫藥

檸檬酸具有收縮、增固毛細血管並降低其通透性的作用,還能提高凝血功能及血小板數量,縮短凝血時間和出血時間,具有一定的止血作用。制藥工業用作醫藥清涼劑,測血鉀。

檸檬酸 -食用注意

檸檬酸作為食品添加劑檸檬酸作為食品添加劑

檸檬酸為食用酸類,可增強體內正常代謝,適當的劑量對人體無害。在某些食品中加入檸檬酸後口感好,並可促進食欲。雖然檸檬酸對人體無直接危害,但它可以促進體內鈣的排泄和沉積,如長期食用含檸檬酸的食品,有可能導致低鈣血癥。兒童表現有神經系統不穩定、易興奮、植物神經紊亂;大人則為手足抽搐、肌肉痙攣,感覺異常,瘙癢及消化道癥狀等。

基於檸檬酸對鈣的代謝可產生的影響,經常食用罐頭、飲料、果醬、酸味糖果的人們,特別是孩子,要注意補鈣,多喝生奶、魚頭、魚骨湯、吃些小蝦皮等,以免導致血鈣不足而影響健康,胃潰瘍、胃酸過多、齲齒和糖尿病患者不宜經常食用檸檬酸。檸檬酸不能加在純奶裏,否則會引起純奶凝固。

 

 

無水檸檬酸[性狀]

無色結晶或白色晶狀粉末。

分子式:C6H8O7

分子量:192.1

[主要用途]

主要用於食品、飲料行業作為酸味劑、調味劑防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業、化妝品行業及洗滌行業中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑

[貯存]

避光、密封、乾燥陰涼處貯存。

 

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皂化價

 

油脂 皂化價 油脂 皂化價 油脂 皂化價
椰子油 0.19 葡萄籽油 0.1265 月見草油 0.1357
橄欖油 0.134 芝麻油 0.133 大麻籽油 0.1345
棕櫚油 0.141 米糠油 0.128 荷荷芭油 0.069
大豆油 0.135 甜杏仁油 0.136 澳洲胡桃油 0.139
葵花油 0.134 杏核油 0.135 芒果脂 0.1371
蓖麻油 0.1286 蜜蠟 0.069 棕櫚核油 0.156
芥花油 0.1241 乳油木果脂 0.128 小麥胚芽油 0.131
白油 0.135 酪梨油 0.133 玫瑰果油 0.1378
玉米油 0.136 可可脂 0.137 豬脂 0.138
花生油 0.136 榛果油 0.1356 牛油 0.141

 

INS 值

油脂 INS值 油脂 INS值 油脂 INS值
椰子油 258 葡萄籽油 66 月見草油 30
橄欖油 109 芝麻油 81 大麻籽油 39
棕櫚油 145 米糠油 70 荷荷芭油 11
大豆油 61 甜杏仁油 97 澳洲胡桃油 119
葵花油 63 杏核油 91 芒果脂 146
蓖麻油 95 蜜蠟 84 棕櫚核油 227
芥花油 56 乳油木果脂 116 小麥胚芽油 58
白油 115 酪梨油 99 玫瑰果油 16
玉米油 69 可可脂 157 豬脂 139
花生油 99 榛果油 94 牛油 147

 

 

 

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